四川新闻网成都市2月15日讯（陈贵 吴雪松）金牛区应用传染病学逻辑思维守卫食品卫生安全，在病毒感染与食品类中间搭起“疫防墙” ，守卫人民群众“舌尖上的美味的安全性”。
《传染病学》一至九版注明：危害传染病流行的三大因素，一是控制传染源；二是断开传播途径；三是维护易感人群。金牛区依法履职，科学强化措施，寓传染病学逻辑思维于疫情防控期内的食品卫生安全工作中。
管理方法病原体：操纵很有可能受传染的小动物，全面禁止市场销售野生动植物及产品，严禁市场销售以野生动植物及产品为原材料的菜式；全面禁止屠宰家禽，查验禽畜商品是不是检验检疫及索证索票。筛选很有可能病原携带者——催促经营人、顾客进行体温检测，保证“逢进必测”。消毒杀菌和无害化很有可能环境污染的场地、物件及医疗废弃物——在各种食品生产经营地开设废旧防护口罩专用型垃圾箱，按时进行消毒杀菌。
断开传播途径: 防护，包含飞沫隔离、接触隔离——全面禁止集聚性餐饮业，维持1.5米以上间距用餐，倡导分餐制和装包、外卖送餐等方式。严禁集众性营销，激励市场销售企业拓展不见面在线销售、货币性结算业务。规定所有的食品类从业者、顾客佩戴口罩。市场销售装散立即通道食品类应优先封袋秤重并戴手套。预防性消毒——宣传策划恰当、标准洗手消毒方法，对经营地进行按时消毒杀菌。
维护易感人群：核心、帮助对农贸批发市场、食品专业销售市场、食品生产、商品流通、餐饮业阶段从业者的身心健康排查，进行身心健康调研和评定，对“四类人员”开展分组管理。评定场地自然通风是不是达到健康卫生要求，开工公司是不是配置充足安全防护物资供应。
应对新冠新冠疫情，金牛区坚定信念，齐心合力，共克时艰，以知当然敬畏之心，守岗位职责道德底线的素质，科学实策，切实维护好、守卫好疫情防控期内广大群众的食品卫生安全, 助推打胜疫情防控的伏击战。