开封是出名的汗青文假名城，文化积淀十分深挚。开封作为宋朝都城长达168年，因而在浩繁文化表示形式中，集中表现了宋文化特色。在戏曲文化方面，开封为豫剧祥符调的发源地，出名豫剧表演艺术家陈素真、常香玉都是成名于开封而名扬全国的。开封书法、绘画艺术驰誉神州，饮誉海外。
开封杂技可追溯到宋代的“百戏”、“路技”及“北里”、“瓦舍”的作艺，汗青长久，身手崇高高贵。开封饮食文化极为丰硕，是华夏豫菜的发祥地。连缀千年的开封夜市，荟萃着中国保守的风味小吃，摊点云集，门客靡至，炊烟缭绕，亘夜不停，是开封独有的人文景观。
开封风俗、民间文化更是丰硕多彩。源于北魏的开封盘鼓以粗犷豪宕的气概，声震中天，气焰不凡。民间游艺、斗鸡、斗狗、风筝等风俗文化勾当，具有普遍的群众根本。汴绣、官瓷、朱仙镇木版年画等民间工艺，无不储藏着深挚的汗青文化内涵。
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